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 今年の夏のタチウオは、良型揃いです！この日は竿頭でした！  太刀魚の南蛮漬け、美味しかったですよ！ |
8月14日東京湾のタチウオ、黄金サバを釣るです！ 東京湾の夏の風物詩「タチウオ」「黄金鯖」超〜美味しい〜♪ 釣った太刀魚は、〆て氷ギンギンで持って帰ってきたので 身がコリコリで口に入れたら、ジュワーッとコラーゲンが溶け出す感じ。 夏は、脂乗ってないって言うけど、ぜんぜんそんな事なくて美味しです。 品がある脂の加減で美味しいです。 鯖を帰りに釣ったのですが、これがヤバイ！！！！ぶりぶりのイナダよりデカイ 黄金鯖でした。 裁くと、お腹が脂で真っ白です。 〆鯖にしたら、背中と身の間に半透明の脂が見える。 激うまでした。 ■使用タックル <スピニングタックル> ROD・ZENITH LIGTH SPEC 631HS REEL・DAIWAセルテート2500 LINE・PE1.0 LEADER・YGKよつあみ FCアブソーバー16LB LURE・エコギア3Dヘッド+パワーシャッド5 <ベイトタックル> ROD・ZENITH LIGTH SPEC G-TOP 63L REEL・DAIWAリョウガC2020PE-H LINE・PE1.5 LEADER・YGKよつあみ FCアブソーバー16LB LURE・YOURIブランカ 80ｇ、100ｇ 私は、赤金がお気に入りです。 紫系、オレンジ系も当たってました。 今回は、前回のジグのパターンがいまいちだった為、課題克服？と、思って １匹を除き他の１６匹は、ジグで釣りました。 １匹だけ、ワインドで釣りましたよ。 そうそういつも、釣れなくなると、船長がアドバイスをくれます、実践してみると必ず釣れるの〜。 船長の背後には間違いなく太刀魚の神が居ますね！！ 太刀魚は浅いレンジには居ない為、ジグのほうが有効だったと思いますよ。 ちょっと面白い釣り方も流行っているみたいでしたが、次回もジグもって 終わりそうな太刀魚＆鯖行きたいな〜♪ ＜太刀魚の南蛮漬け＞ このや丸の小船長さんに教えていただきました。 ちょっと、イメージわかなかったけど、やってみたら激うまでした！！ 流石！ですね〜ェ。 ちょーーーーう！うまい！からやってみてください。 太刀魚の身がフワっとして、骨と身が取りやすい！ 骨ッぽくなく、お酢と鷹のツメが、食欲増進させます。 今、我が家では、ブームです★ きっと、他の白身のお魚にも、このタレ合うと思いますよ。 @太刀魚の銀ぱくをたわしで取る Aぶつ切り（お刺身のあまり、尻尾のほうなど） B漬け汁に浸して、保存 C２日くらい漬けて、油を少々ひく、弱火で焼いて出来上がり！ 漬け汁の作り方 ・お酢 ・お醤油 ・お酒少々 ・たかのツメ |
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